第五百二十四章 酿酒(1/2)

作品:《成名从电台开始

这些问题其实都不大,只要给凌云时间,多少葡萄他都能消化,问题是这第一批,一周内要把一千多万斤葡萄全都装瓶发酵,而且还需要酒窖……

不过问题再多也得做。

等送走李老,他便安排人,又开始选择合适的酿酒地点,晚上,正式开始酿制。

葡萄酒的酿制方法其实很简单,在日常生活中也有很多人喜欢自己酿造。

大概的步骤就是,先把葡萄全部清洗,如果没有打过农药,那么甚至可以省略这一步骤。

因为清洗的时候,很容易把葡萄上的白霜洗掉,这玩意可非常重要,它叫果粉,是葡萄天然的分泌物,果粉,就是天然的酵母,果粉的多少,会决定葡萄发酵的时间和速度。

另外葡萄清洗完后也一定要晒干水渍,否则的话,在发酵过程中葡萄会容易发生霉变。

接着就是把葡萄捣碎,记得,千万不能去籽,因为籽中含有丰富的优质单宁,酿出的葡萄酒才能具有更多的营养价值和药用价值。

捣碎的葡萄装入密闭的容器,配合10:2的蔗糖或者冰糖,比例可根据个人口感调解。

放入的葡萄不能超过容器的三分之二,因为葡萄装入后会发酵膨胀,防止益出。密封太严的话,甚至会发生爆炸。

温度选择在25到30度左右,正常的葡萄大概3天左右就会开始发酵,半个月左右就会发酵完成,然后静置沉淀、过滤装瓶就可品尝。

但……

凌云老家种植的这种满天星,它根本就不是普通的葡萄,昨天刚运来,今天就略微能闻到一些发酵的味道。

“凌总,酿葡萄酒就这么简单啊?”

临时搭建的酒窖内,黄云、冰江、崔艳艳、铁锤等等,甚至连十二星座的人都被凌云给拉过来帮忙了。

可怜这群公司的高管,平常都是负责几十亿甚至上百亿的公司项目,此刻却全都被抓来干粗活。

而且……更惨的是……

这群人简直被当牛使唤。

从中午吃过饭就开始干,一直干到晚上4点多,有些累的扛不住了,直接就瘫倒在酒窖里睡着了。

本以为睡醒了大家就去公司上班了,没想到睡醒了……接着干。

一连五天,百十号人才终于忙活完。

最后一个个都快哭了,就这,凌云还不要脸的在门口叭叭。

“咳,这次的团建很成功啊,现在你们这些高管天天坐在办公室里,这时间久了就会亚健康,有了这次的团建活动,大家肯定……”

冰江和凌云关系更铁一些,开玩笑没大没小,此刻不等他说完就拆台骂道。

“滚犊子,让我们帮你干活就干活,什么玩意就团建了……”

见凌云哈哈大笑,其他人这才敢笑着附和调侃。

“就是啊凌总,我们接到通知说搞团建,还以为去新马泰呢,我泳装都买好了,结果被你拉酒窖来了。”

“我也是,差点把老婆孩子都带来了,幸亏他们没来,不然非得跟我断绝关系。”

……

一群人哈哈大笑的调侃,凌云被说的也有些挂不住,咳了咳开口道。

“这样,我在这承诺,这次绝对不让你们白干,等第一批满天星酿造好,先给你们每人送一箱!”

“好!”

所有人欢呼起来。

不过……在他们心里,其实也并不看好自酿的葡萄酒,这玩意再怎么好,又如何比得上国外葡萄酒?更何况拉菲之类的名酒呢?

他们绝对想不到,这个想法,在不久的将来,会是多么的……傻哔!

接下来的日子,天下第一楼依然每天有大量的人在门口排队,王铁已经入魔了,自从尝到
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