第四百五十二章 三套鸭(1/2)

作品:《成名从电台开始

“接下来是赵雪莹……”

“我拿的是鸡,不过这可不是普通的鸡,它是东安鸡,准备做的也是十大名菜里面的东安子鸡,东安子鸡成菜后呈红白绿黄四色,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。”

……

10个选手分别揭开了黑色绒布,一一对着镜头展示了自己选择的食材和所要做的菜品。

当看到中年大叔的选择后,所有人都笑出声了。

他拿的是一口大锅,因为体型庞大,所以尽管被黑色绒布遮盖,但还是能让人一眼都看出来。

“我拿的是大锅和各种辅料,这次打算制作我们当地的特色火锅。”

中年大哥本来想介绍一下自己拿的辅料,但奈何品种太多,加上大锅,桌上摆不下,地上还堆放着一大堆,光看着就让人头皮发麻。

在所有人的笑声中,庄鸿终于说出了这次比赛的真正套路。

“好,所有人的食材都选择完毕,那么……接下来,请按照你们晋级的顺序,从1和10,2和9,3和8、4和7,5和6的顺序,互相调换你们选择的食材……也就是说,你们需要用对方选择的食材,来制作对方所准备做的拿手菜!!!”

“啊?”

听到这个消息,不,这简直就是个噩耗……

现场10个人几乎全都瞪大了眼睛难以置信……

“我们本次的比赛时间为2个小时,但需要注意的是,本次比赛,只淘汰做的最差的两个选手,所以想要晋级,就要用对方的食材,做出对方的拿手菜,然后征服我们三位评委!!!”

凌云的目光和这次的调换对象陈强对望一眼,对方眼里全都是绝望……

“给……加油哦。”

他端起一盆白米递给对方,对方差点都哭了。

就在三分钟前,对方还在嘲笑他选择了白米,结果现在……白米变成自己的了。

虽然不甘心,但他还是拿出了自己台案上选择的食材一一交给了凌云。

一只鸭子、一只鸡、一只鸽子,外加配菜和调味品等等。

“你想做三套鸭啊?”

对方郁闷的连话都不想说,凌云也不在意,笑着摇头提醒对方。

“三套鸭要用高邮麻鸭制作,你随便拿的这鸭子……做出来可要扣分啊。而且三套鸭是家鸭套野鸭再套乳鸽,你怎么拿了还拿了鸡?另外三套鸭需要用文火慢焖3小时左右才能酥烂,这比赛时间也不够啊,还有你拿的这些配菜……”

“哥,我求你了,别说了,我好歹还给你拿了鸡鸭乳鸽,你特么就给我一盆大米……我还不知道该怎么熬你的白米稀饭呢,你就可怜可怜我,让我一个人静静好吗?”

……

比赛正式开始,凌云看着桌上的三样食材也有些发懵,对方要做的是三套鸭,可这食材拿的都不对,他也是巧妇难为无米之炊,这就类似你考试,人家虽然说是开卷考试,可你也不能拿着语文书去考历史啊。

虽然这都是肉,而且也能套,但毕竟你拿着鸡跟本就没办法做出来个三套鸭啊,而且这时间也不太够啊。

似乎是看出了凌云的窘境,孟长云笑着介绍。

“凌云拿的这三套鸭也很难操作啊,一是材料不对,二是时间不太够啊,看来这次他也是遇到大麻烦了啊。

三套鸭是高邮一带的特色传统名菜,需要用全国三大名鸭的高邮麻鸭和野鸭制作,三套鸭的烹饪技巧以焖菜为主,口味属于咸鲜味。家鸭肥嫩,野鸭喷香,菜鸽细酥,滋味极佳。有人赞美此菜具有“闻香下马,知味停车”的魅力。当时最擅长制作这道菜的黄师傅还特别给餐厅起了个知味观的雅名。”

张彪附和开口。

“这三套鸭制作也非常麻烦,
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