，我们来处理一下这些牛肉啊，这个牛肉真不错，看看这个纹路，啧啧，一看就好吃啊。”李昱瑾把牛肉放在了案板上，拿起了旁边的菜刀，一点点的开始剔除牛肉上的筋膜。

他当然可以直接在几秒之内直接处理好这些牛肉，但是毕竟是在直播啊，那刀工也太离谱了。

因为是要做七个人的饭，而且这七个人里面还有几个胃口不小的，所以这次要处理的牛肉是很多的。

之前李昱瑾说空档期也是为了打个提前量，其实要是普通人的话，做七个人的饭菜，而且还是稍微需要一些操作的也得花个一两个小时。

李昱瑾现在表现出来的就是一个刀工娴熟的厨师。

差不多处理了一摞二十斤左右的牛肉，李昱瑾满意的点了点头，看起来有点多，其实他自己就能全吃了。

“简单的处理完牛肉，下一步就是把牛肉锤成泥了，这里有的人喜欢直接把牛肉切成块，然后在绞肉机里面打成肉泥，同时在绞肉机里面直接就放入葱姜还有各种调味料。”一边说着李昱瑾一边把牛肉一个个的铺在了案板上。

“但是我不太喜欢那样做，我比较喜欢自己锤，这是给牛肉上劲儿的过程啊，如果用绞肉机打出来的那就一点劲儿都没有了。”

“不过我这种做法大家不要模仿，大家可以拿一些小锤子什么的来做，有专门的小锤子，我是练过的。”

一边说着，李昱瑾一边开始直接捶打这些放在案板上的牛肉。

下面案板是金属的，倒是不用担心案板被锤坏，而且他手下也有分寸，一个元婴大能，要是连这点力道都掌握不好的话还不如回家抱小吉他去了。

“汪汪……”小吉他在李昱瑾的脚边转来转去的，它当然是可以随意进出基地了，只是这段时间大家都忙着上线也没什么时间理它，好像前段时间还跑出去玩了一圈。

“乖乖在旁边坐着，一会儿给你做牛丸吃啊。”李昱瑾笑着说道。

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现在李昱瑾倒是可以很容易试出来，不过要是搞废了可就浪费了这么多好牛肉了，虽然这个世界物资丰富，但是浪费是不可取的。

“砰砰砰……砰砰砰……”李昱瑾打着打着觉得挺有意思，越打越有节奏，有种在打架子鼓的感觉。

这一顿捶打是非常的有节奏感的，虽然牛肉很多，但是在李昱瑾的手里这点牛肉自然是完全不够看的，很快就乖乖的在他的手里开始往肉泥的方向发展。

他以前看过一个电影还是电视剧的，那个人用功夫打牛肉，之后做出来的牛丸冰火两重天，非常的弹，弹力都比得上弹力球了。

也不知道是真是假，反正人家用功夫打出来的，那阵也没人能试试。
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